【易家川菜老火锅做法】
1. 准备食材:牛肉、羊肉、豆腐、蔬菜、粉丝、辣椒、花椒等。
2. 将牛肉、羊肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 把豆腐切成小块,蔬菜洗净备用。
4. 锅中倒油,放入花椒和辣椒炒香,然后加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的牛肉和羊肉,煸炒至变色。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入豆腐,继续煮5分钟。
8. 加入蔬菜,继续煮3分钟。
9. 然后加入粉丝,煮2分钟。
10. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
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1. 最后撒上葱花和香菜,即可享用。
这是一道传统川菜——易家川菜老火锅的做法。火锅在中国有着悠久的历史,不仅美味可口,还能起到保暖的作用。在这道菜中,牛肉、羊肉和豆腐都是主角,它们富含蛋白质和微量元素,能够提供身体所需的营养。蔬菜和粉丝也是不可或缺的组成部分,它们能够增加口感和营养价值。辣椒和花椒则是调味料,能够增加食欲和口感。在火锅中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,能够平衡味道,增加美味。最后撒上葱花和香菜,即可享用这道美味可口的川菜。
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