(1)川菜葱香牛柳做法大全
(2)制作流程:
(3)适合人群:
(4)禁忌:
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川菜葱香牛柳是一道非常受欢迎的川菜菜品。以下是一份详细的葱香牛柳的做法大全,包括制作流程、适合人群、禁忌等信息。
(1)川菜葱香牛柳做法大全
川菜葱香牛柳的做法如下:
材料:
- 牛柳:250克
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将牛柳切成长约5厘米、宽约2厘米、长约3厘米的片状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后将腌制好的牛柳放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入大葱煸炒至香味挥发。
5. 将煸炒好的牛柳放入锅中,加入适量的生抽、糖和盐,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟,让牛柳更加入味。
7. 关火,装盘,即可享用美味的川菜葱香牛柳啦!
(2)制作流程:
1. 将牛柳切成约1厘米见方的小块,用少量盐、淀粉和料酒腌制15分钟。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛柳块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入大葱煸炒至香味挥发。
5. 将煸炒好的牛柳块放入锅中,加入适量的生抽、糖和盐,翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮3分钟,让牛柳更加入味。
7. 关火,装盘,即可享用美味的川菜葱香牛柳啦!
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等特殊人群。
(4)禁忌:
1. 牛柳中含有较高的蛋白质,但也容易消化不良,因此胃寒、腹泻、胃痛等消化系统不适的人群应该谨慎食用。
2. 葱和姜都有一定的刺激性,因此感冒、过敏等呼吸道疾病不适的人群应该谨慎食用。
3. 川菜葱香牛柳中加入了糖和盐,口味偏甜,因此喜欢吃甜食的人可以适量食用。
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