【川菜焖锅厨师做法教程】
1. 食材准备:选用五花肉、土豆、洋葱、青椒、红椒等蔬菜,以及豆瓣酱、花椒、姜蒜等调料。
2. 煸炒五花肉:将五花肉切成厚度适中的片,放入锅中煸炒至变色,加入豆瓣酱、花椒、姜蒜等调料炒香。
3. 加入蔬菜:将土豆、洋葱、青椒、红椒等蔬菜切成小块,放入锅中翻炒,加入适量的清水。
4. 焖煮:将炒好的五花肉和蔬菜放入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,焖煮约20分钟,直到蔬菜熟透、肉烂入味。
5. 调味:在焖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料,提升口感和味道。
6. 装盘:将焖煮好的菜肴装盘,撒上葱花、香菜等调料,即可享用。
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