1.将猪肉切成块状，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、大蒜煸炒出香味。
3. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过猪肉块为准。 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉块变得软烂入味即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。不过，由于猪肉中含有较高的胆固醇，因此高胆固醇的人群应该适量食用。 ## 禁忌
1.不要在早餐时食用，以免影响一天的精神状态。
2. 不要在正式场合外食用，以免影响形象和声誉。
3. 不要在手术后食用，以免引起消化不良。 澳门是一个美食天堂，有许多特色美食值得一试。以上介绍了一种澳门特色美食的做法，希望能够帮助到您。
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