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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酒槽怎么弄好吃的问题，以及和酒糟怎么弄比较好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
酒糟怎么弄比较好吃
酒糟可以用来做酒糟鸡或酒糟肉。酒糟鸡的做法是先将鸡肉切块，用盐料酒生姜粉腌制20分钟，然后将酒糟葱姜蒜糖酱油醋水混合成酒糟汁备用。
锅中加油，将腌制好的鸡肉煎至金黄色，加入酒糟汁翻炒均匀，加入适量水煮开后转小火焖煮10分钟即可。酒糟肉的做法类似，只是将鸡肉换成猪肉或牛肉即可。酒糟的味道酸甜可口，适合搭配米饭食用。
酸酒糟的做法
1.将糯米淘净，泡发十二小时。
2.留很少一点点水，上锅蒸成比较硬的饭。
3.等饭凉透，用手摸，不感觉热，稍微拨散。
4.加一点凉水将饭拨散成一粒粒，不粘在一起。
5.分次撒酒药，拌均匀，使每粒米饭都粘有酒药。
6.留一半酒药最后一步备用
7.拌匀后，拔平整，用筷子在中间挖一个洞。
8.最后均匀的再在面上撒一层酒药。
9.盖上盖，用一个干净的塑料袋，密封，放在暖和的地方。糯米中的淀粉酶的作用下水解为葡萄糖，葡萄糖在无氧条件下，中转化成酒精和二氧化碳。所以不要总是揭开看，揭开就有氧气进去了。
10.24小时以后，甜酒做好了，甘甜醇厚，酒香浓郁，是超市买的甜酒无法比的。面上都有甜酒水了。
酒酿变酸是空气中的醋酸菌在酒酿中生存并大量繁殖，经过发酵变成醋了可以吃，不建议多吃的，滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，
热一热加小制作酒酿的时候要注意器具一定要干净，特别是不能有油迹，并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。并且酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于30度，否则做出的酒酿会发酸。制作酒酿的时候要注意器具一定要干净，特别是不能有油迹，并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。并且酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于30度，否则做出的酒酿会发酸。
酒酿具有补气，生津，活血的功效，常用于痘疹透发不起，乳痈肿痛，头痛头风。
酒酿具有补气，生津，活血的功效，常用于痘疹透发不起，乳痈肿痛，头痛头风。米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。
麦酒糟的做法
做法如下：
1、麦仁400g-500g，放入电饭煲。
2、水量比你焖米饭水量多一倍，比如我的锅焖米饭水没过大米1cm，我焖干麦仁饭水没过麦仁2cm就可以了。
3、焖麦仁的时候，另外烧开水，把你准备做醪糟会用的碗，勺子，用洗洁精洗一遍，用开水烫一遍。
（不要用塑料餐具）不锈钢最好，陶瓷的次之。
4、留一些开水放在干净的小碗里凉凉。
5、麦仁饭焖好后，倒在开水烫过的碗里，放凉。
6、一只手带干净无油一次性塑料手套摸麦仁饭温的时候就可以加甜酒曲粉了，500g玉米饭我一般放半包甜酒曲粉4g稍微差一点没事的。
（口不要撕太大，我用密封夹加起来，放在室内一个月内再次使用没有问题）
7、用手抓匀，搅拌时加点之前准备的凉开水，少量边抓边慢慢加，最后要保证麦仁饭在容器里可以在中间用手指挖一个洞且能保持住。水可以适当比糯米醪糟放的多一点，麦仁发酵时会吸水，水太少了不出酒。
8、用手压紧，弄出我图片上的形状，保鲜膜密封，用干净的毛巾或者小毯子包起来，放在暖气旁边，注意不能太烫温度以手感到温热就可以了，太烫了菌种会死，太凉了发酵时间会很长，且不够甜。
9、24小时左右的时候可以看看如果水太少了，可以加一点干净的凉开水。
10、36小时候后可以打开吃了。
11、吃完前冰箱密封冷藏，可以放10天左右，每次取用记得用赶紧的勺子舀取。
麦酒糟怎么做好吃
制作麦酒糟的步骤如下：
1.准备麦酒糟的材料，包括麦芽、酵母、水和糖。
2.将麦芽放入一个大碗中，冲洗干净，然后用清水浸泡10-12个小时。
3.将浸泡过的麦芽放入一个锅中，加入适量的水，煮沸后用小火煮40-50分钟，直到麦芽软化。
4.将煮熟的麦芽放入一个大缸中，加入适量的水，然后用搅拌器搅拌均匀，使其成为糊状。
5.将酵母加入糊状的麦芽中，然后加入适量的糖，继续搅拌均匀，让酵母开始发酵。
6.将发酵的麦酒糟放入一个容器中，用纱布盖住，放在温暖的地方继续发酵24-48小时。
7.发酵完成后，装入瓶中，放入冰箱冷藏数小时后即可食用。
麦酒糟独特的风味和香气使它成为非常美味的食物，既可口又营养丰富。
文章分享结束，酒槽怎么弄好吃和酒糟怎么弄比较好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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