酒渣怎么弄好吃，酿酒糟做法

小编原创 2024-09-20 08:00:08 -

大家好，今天给各位分享酒渣怎么弄好吃的一些知识，其中也会对酿酒糟做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

酒渣可以人吃，用于做菜，我们客家人叫“酒渣芋子”菜。煮熟芋子搅糊，再倒适量酒渣，加点青菜叶，少许辣椒水，放盐，不用油也可以，美食一菜。酒渣还可以用作猪食。

喝酒可能会遇到各种各样人。首先你得要有好的素养。若遇到强词夺理或得理不饶人就尽量结束喝酒。以后不要和这种人喝酒。

步骤1糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可

步骤2捞出糯米沥干水分，酒曲碾成粉末

步骤3蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再米倒入铺平

步骤4加盖用大火蒸约四十分钟

步骤5在此期间要做两件事，一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个窝。如果是冬天酿的话，应多加一张被子或用特厚的被子

步骤6尝尝看糯米有没有蒸熟

步骤7糯米蒸熟后倒在案板上，趁热用筷子把它们拨拉开

步骤8晾至不烫手时用手将糯米饭捏散，边捏边浇一点温热水。浇水有两个目的，一是因为糯米饭很粘手，用手沾水浇可以让糯米饭脱手；二是浇一点水，做出的醪糟汁会多一点

步骤9当糯米饭被捏散并有一点温热时，撒入酒曲

（酒曲留一点点待用）拌均匀。如果喜欢吃有点酸酸的醪糟，那就在糯米饭比较热的时候放酒曲

步骤10将拌好的糯米饭装入盆中

（用土陶器皿最好，搪瓷器皿次之，实在没有的话，那就只好用不锈钢盆了。我什么都没有，就用砂炖锅了），在中间挖个窝

（这就是传说中的酒窝了，哈哈），再把留下的酒曲撒入

步骤11盖上盖子，放入被窝

步骤12被子捂紧，盖上纸箱，按当时的气温，放置约两天至五天，开盖看看，如果那酒窝里有了半酒窝的醪糟汁，就立即取出，揭盖晾凉，再盖上盖子存放一周左右即可食用

做桑椹酒的渣子还有很多用处。下面是几个例子：

1.做饼干：把桑椹酒的渣子和面粉、糖和蛋糊在一起，制成桑椹酒渣子饼干，味道香甜可口。

2.做茶：用桑椹酒渣子来泡茶，味道可以激发食欲，帮助消化，这对胃口不好的人特别有益。

3.做肥料：桑椹酒渣子含有大量的有机物，可作为蔬菜的肥料，可以提高土壤的肥力。

4.做面膜：桑椹酒渣子可以去除皮肤表面的多余油脂和死皮细胞，用来制作面膜可以提亮肤色，让皮肤更加光滑亮丽。

5.做糖果：用桑椹酒渣子和糖制成桑椹酒渣子糖，味道甜美，非常受欢迎。

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