粤菜红烧排骨做法如下：
1. 准备好所需的材料，包括排骨、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将排骨焯水去除血沫，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入葱、姜爆香，再加入排骨煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 最后再大火收汁，让排骨入味。
7. 炖煮完成后，将排骨盛出，撒上葱花即可。
以上就是粤菜红烧排骨的做法，你可以根据自己的口味进行调整。
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