粤菜爆炒鸡做法大全集窍门
1. 材料准备
选用新鲜的鸡，去毛去内脏，清水洗净备用。准备葱姜蒜，干辣椒和花椒等调料。
2. 烹饪步骤
1将鸡肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒煸炒。
3将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒，使其均匀受热。
4加入酱油、糖、盐、鸡精等调料，继续翻炒。
5最后出锅前撒上葱花即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，对身体有益。
4. 禁忌
1由于鸡肉中含有禽肉激素，所以孕妇、老年人、孩子和免疫系统较弱的人应该少食用。
2鸡肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
5. 制作流程
1将鸡肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒煸炒。
3将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒，使其均匀受热。
4加入酱油、糖、盐、鸡精等调料，继续翻炒。
5最后出锅前撒上葱花即可。
粤菜爆炒鸡的做法非常简单，适合家庭日常食用。但是要注意食材的选择和烹饪步骤，以保证食品安全和健康。
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