自贡小煎鸭的做法

星座屋 2023-06-23 18:43:23 -

自贡小煎鸭的做法
【1】准备材料
自贡小煎鸭需要准备以下材料:
- 鸭子:1只
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 辣椒:适量
- 油:适量
【2】清洗鸭子
先将鸭子的内脏和血水清洗干净,然后用清水浸泡一段时间,将鸭子内外清洗干净,最后用厨房纸巾擦干水分。
【3】腌制鸭子
将鸭子内外涂上盐、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉和料酒,腌制20分钟左右。
【4】煸炒鸭子
将腌制好的鸭子放入锅中,加入适量的油,煸炒至金黄色。
【5】加入姜蒜
加入姜蒜爆香,加入适量的辣椒和鸡精,继续煸炒至香味四溢。
【6】调味汁
加入适量的水,加入适量的糖、生抽、老抽和料酒,煮至汁浓稠。
【7】装盘
将炒好的鸭子和调味汁一起装盘,撒上葱花即可。
【8】温馨提示
在腌制鸭子的过程中,可以适量加一些盐,可以让鸭子更加入味。在煸炒鸭子的时候,可以适量加一些油,可以让鸭子更加酥脆。在调味汁中加入糖和料酒,可以让鸭子的味道更加鲜美。
自贡小煎鸭是一道非常美味的传统川菜,制作简单,口感酥脆,非常适合家庭聚餐或自己动手做。以上就是自贡小煎鸭的做法,希望您能够喜欢。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/a4nTvR6kX15C.html

标签：# 自贡# 做法# 小煎鸭