安福汪金华美食江南

模板小编 2024-02-01 03:41:25 -

江南美食——安福汪金华美食

安福汪金华美食是福建省安福县的一道传统美食，以其独特的口味和制作工艺而闻名于世。今天，我们将介绍其中的一种美食——江南红烧肉。

制作流程

材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油适量 - 清水适量步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 期间需不断翻动肉块，以免煮糊。 6. 直至汤汁浓稠，肉质软烂即可关火。 7. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。禁忌：

1.五花肉不适合糖尿病患者。
2. 红烧肉中的冰糖含量很高，但过量食用会导致血糖升高。
3. 红烧肉中的油含量较高，因此应适量食用，以免血脂过高。