小土豆湘菜做法大全家常菜

小编原创 2023-07-03 21:28:12 -

小土豆湘菜做法大全家常菜配方及做法流程如下:
## 小土豆湘菜做法大全家常菜配方
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1. 小土豆红烧肉
- 食材:小土豆 2个,五花肉 500克,生姜 20克,葱 1根,料酒 1汤匙,生抽 2汤匙,老抽 1汤匙,白糖 3汤匙,盐适量,食用油适量。
- 做法:

1. 将小土豆去皮洗净,切成大小均匀的小块。五花肉切成厚度大约0.5厘米的片。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入五花肉煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入小土豆块,加盖煮约15分钟,直到五花肉熟烂。
6. 加入盐,继续煮5分钟,直到小土豆变软烂。
7. 最后收汁,让肉块和小土豆都裹上浓郁的酱汁即可。
### 2. 小土豆炒虾
- 食材:小土豆 2个,虾 200克,生姜 10克,葱 5根,蒜 3瓣,料酒 1汤匙,生抽 1汤匙,白糖 1汤匙,盐适量,食用油适量。
- 做法:

1. 将小土豆去皮洗净,切成大小均匀的小块。虾去头去壳去虾线,洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入虾煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖和盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入小土豆块,加盖煮约10分钟,直到虾熟透。
6. 最后收汁,让虾和土豆都裹上浓郁的酱汁即可。
### 3. 酸辣小土豆
- 食材:小土豆 2个,干红辣椒 10个,青椒 1个,生姜 10克,葱 5根,蒜 3瓣,白醋 2汤匙,生抽 1汤匙,老抽 1汤匙,盐适量,食用油适量。
- 做法:

1. 将小土豆去皮洗净,切成大小均匀的小块。干红辣椒去蒂切段,青椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入干红辣椒段和青椒丝煸炒出香味。
4. 加入白醋、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入小土豆块,加盖煮约5分钟,直到小土豆变软烂。
6. 最后收汁,让小土豆和辣椒丝都裹上浓郁的酱汁即可。
## 小土豆湘菜做法大全家常菜适用人群
适合人群:
- 红烧肉适合所有人群食用,特别是五花肉富含优质的蛋白质,能够增强身体免疫力。
- 小土豆红烧肉适合老年人、儿童、女士等需要补充能量的人群食用。
- 小土豆炒虾适合所有人群食用,虾富含蛋白质、维生素和矿物质,能够提高身体免疫力。
- 酸辣小土豆适合所有人群食用,酸辣爽口,能够提高食欲,缓解疲劳。

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