腐竹家常做法粤菜

本站原创 2023-08-30 09:17:54 -

1. 腐竹家常做法粤菜的详细菜谱
腐竹是一种常见的食材，也是粤菜中非常常见的配菜之一。腐竹的营养价值非常高，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质，是一种非常健康的食品。下面，我们就来介绍一款腐竹家常做法粤菜的详细菜谱。
2. 制作流程
所需材料：
- 腐竹 500 克
- 瘦肉 100 克
- 虾仁 10 克
- 姜片 3 片
- 蒜末 3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
制作步骤：

1. 将腐竹放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 将瘦肉和虾仁洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。
4. 加入瘦肉和虾仁煸炒，加入适量的生抽、料酒、白糖、鸡精和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火煮 5 分钟。
6. 加入腐竹，继续煮 3-5 分钟，直到腐竹变软烂。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
腐竹是一种非常健康的食品，适合各个年龄段的人群食用。尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者等，都非常适宜食用腐竹。
4. 禁忌
需要注意的是，腐竹虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于有肠道疾病的人来说，应避免过量食用腐竹。此外，由于腐竹中含有一定的纤维素，所以消化系统较弱的人，应避免过多食用。
5. 总结
这款腐竹家常做法粤菜的详细菜谱，介绍了如何制作腐竹、如何搭配肉类和虾仁，以及如何加入适量的调料和勾芡等细节。这道菜品营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。

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