粤菜金沙小黄鱼的做法大全:
1. 小黄鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。
2. 把小黄鱼身两面都均匀撒上一层盐,腌制10分钟左右。
3. 准备一小碗沙子,把小黄鱼放在沙子里,让沙子均匀地覆盖在小鱼的全身。
4. 在锅中烧开水,把腌制好的小黄鱼放入焯水,煮约2分钟左右,直至小黄鱼变白。
5. 把煮好的小黄鱼捞出沥干备用。
6. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香。
7. 加入小黄鱼,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,加入盐、糖、鸡精,煮至汤汁浓稠。
9. 加入金沙调料,翻炒均匀。
10. 装盘即可。
以上就是粤菜金沙小黄鱼的做法大全,希望能够帮助到您。
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