粤菜串烧白鳝做法
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1. 选用优质的白鳝鱼，去掉内脏和头尾，将鱼肉切成薄片备用。
【h2】2. 准备配料，将葱姜蒜切成末，辣椒切段，料酒、盐、糖、酱油、淀粉腌制白鳝片。
【h2】3. 将腌制好的白鳝片串在竹签上，再在炭火上烤至金黄色。
【h2】4. 将烤好的白鳝串放入烤箱中烤制约5分钟，取出备用。
【h2】5. 锅中倒油，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒，加入料酒、盐、糖、酱油、清水，烧开后加入烤好的白鳝串。
【h2】6. 继续煮制约3分钟，使白鳝串入味，捞出装盘即可。
粤菜串烧白鳝做法是一道美味可口的粤菜菜品，口感鲜嫩，香气扑鼻。烤制的白鳝鱼肉更加入味，口感更加柔嫩。这道菜品可以作为一道下饭菜，搭配米饭食用。
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