(1)晚餐吃什么湘菜做法好吃?
湖南菜系以口味鲜美、色香味俱佳而著称。湘菜的主要原料有鱼、肉、蔬菜等,其做法独特,烹饪技巧精湛。下面介绍一种简单又美味的湘菜做法:
材料:
- 瘦猪肉丝
- 辣椒丝
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法:
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒和鸡精拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝,煸炒至变色;
4. 加入辣椒丝和适量的盐、糖、鸡精,继续煸炒至香味四溢;
5. 淋上适量的生抽,翻炒均匀即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合晚餐的美食。
(2)湘菜的做法大全
湖南菜系有着自己独特的烹饪技巧和口味,以下是几种常见的湘菜做法:
1. 辣子鸡:将鸡肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟,然后用热油煸炒,加入葱姜蒜末、辣椒、花椒等调料炒香,最后加入酱油、糖调味即可。
2. 红烧肉:将猪肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟,热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉块,煸炒至变色,加入酱油、糖、鸡精等调料,继续煸炒至香味四溢即可。
3. 口味虾:将虾去壳洗净,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟,热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾,煸炒至变色,加入辣椒、花椒等调料,最后淋上适量的生抽、糖、鸡精即可。
4. 干煸四季豆:将四季豆去头去尾洗净,切成段,热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入四季豆,煸炒至变色,加入辣椒、花椒等调料,继续煸炒至香味四溢即可。
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