湘菜红油莲藕片做法如下:
材料:
- 莲藕片 500 克
- 辣椒面 2 汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 红油 适量
做法:
1. 将莲藕片用清水洗净,然后用开水焯烫 2 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 把辣椒面放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
3. 把焯烫好的莲藕片放入辣椒面中,加入盐,搅拌均匀。
4. 把搅拌好的莲藕片放入碗中,淋上适量的红油,即可享用。
温馨提示:
1. 在使用辣椒面时,一定要加入适量的食用油,这样可以让辣椒面更加香脆。
2. 在焯烫莲藕片时,用开水焯烫可以去除莲藕表面的污渍,让莲藕更加洁白。
3. 在淋上红油时,适量的红油可以让菜品更加美味,但是过多的红油可能会让菜品变得油腻。
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