粤菜清蒸盘龙鳝做法
清蒸盘龙鳝是一道传统的粤菜，以其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。下面是一份清蒸盘龙鳝的做法，供您参考。
材料：
- 盘龙鳝(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清蒸鱼盘
- 蒸锅
步骤：
1. 将盘龙鳝洗净，切成大小均匀的块状。
2. 葱姜蒜切成末，备用。
3. 在蒸锅中加入适量清水，烧开后将盘龙鳝块放入蒸锅中。
4. 将葱姜蒜末放入锅中，加入适量的料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
5. 蒸约15分钟，期间需不断翻动盘龙鳝，以保证其均匀受热。
6. 蒸好后，将盘龙鳝取出，放入蒸鱼盘中。
7. 继续蒸约5分钟，待鱼肉熟透即可。
享用：
将蒸好的盘龙鳝取出，撒上一些葱花，即可食用。这道菜口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富，是一道不错的家常菜品。
注意事项：
1. 盘龙鳝要切成大小均匀的块状。
2. 蒸盘龙鳝的时间要足够长，以保证其熟透。
3. 在蒸锅中加入适量清水，以便更好地控制蒸的时间。
粤菜清蒸盘龙鳝做法步骤简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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