【美食一桌】

1.青椒炒肉丝
2. 红烧肉
3. 宫保鸡丁
4. 红烧鸡翅 制作流程： 青椒炒肉丝： 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 做法：

1.将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 青椒切丝，大葱切段，姜切片，蒜切末备用；
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入青椒丝煸炒均匀； 6. 加入肉丝翻炒均匀； 7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味； 8. 翻炒均匀后即可出锅。 红烧肉： 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 做法：

1.五花肉切成2厘米见方的小块；
2. 将五花肉块放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒和足够的清水，水量以没过肉块为宜；
4. 加入生抽和老抽，加入适量的冰糖，盖上锅盖，用中火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
5. 揭开锅盖，继续用中火收汁，直到汁变浓稠，肉变得色泽鲜红即可出锅。 宫保鸡丁： 材料： - 鸡胸肉200克 - 干辣椒8-10个 - 花生米100克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油适量 做法：

1.鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 干辣椒剪成段，花生米炒香备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色捞出备用；
5. 热锅凉油，加入干辣椒段煸炒出香味； 6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味； 7. 加入鸡肉丁翻炒均匀； 8. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽调味； 9. 加入适量的花生米翻炒均匀，即可出锅。 红烧鸡翅： 材料： - 鸡翅中500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 做法：

1.鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味；
2. 将鸡翅中放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄；
3. 加入姜片、葱段、料酒和足够的清水，水量以没过肉块为宜；
4. 加入生抽和老抽，加入适量的冰糖，盖上锅盖，用中火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
5. 揭开锅盖，继续用中火收汁，直到汁变浓稠，肉变得色泽鲜红即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。 禁忌：

1.鸡肉属于高蛋白食品，但不属于高胆固醇食品，因此，患有高胆固醇的人可以适量食用。
2. 鸡翅中中含有血管活性物质，过量食用可能会增加心血管疾病的风险，因此，老年人和患有心血管疾病的人应该适量食用。

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