糖醋大虾的家常做法
糖醋大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感酸甜可口,深受人们的喜爱。以下是糖醋大虾的家常做法,供参考。
步骤一:准备食材
1. 大虾 500 克
2. 生姜 适量
3. 大葱 适量
4. 蒜 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 醋 适量
9. 生抽 适量
10. 淀粉 适量
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1. 食用油 适量
步骤二:烹饪大虾
1. 将大虾清洗干净,去掉虾线,然后用刀在虾背处切开一道十字形,腌制 10 分钟左右。
2. 生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将大虾放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末煸炒出香味,再加入大虾翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖中火焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠。
步骤三:调味完成
7. 将汤汁收干至粘稠状,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘
9. 将炒好的糖醋大虾装盘,撒上葱花点缀即可。
糖醋大虾的家常做法简单易学,口感酸甜可口,非常适合家庭聚餐。如果想要更加美味,可以在烹制过程中加入适量的醋和糖,让菜肴更加酸甜可口。
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