湘菜煎东瓜正宗做法视频
配方:
- 东瓜 1个
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将东瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
4. 加入东瓜片煸炒至表面微黄。
5. 倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动翻炒,使鸡蛋与东瓜充分混合均匀。
6. 加入盐、鸡精调味,继续翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
1. 煎东瓜时不要用锅铲用力翻炒,以免东瓜易碎。
2. 煎鸡蛋时不要用锅铲划动,以免鸡蛋散开。
3. 炒好的东瓜鸡蛋口感软糯,入口即化,非常适合家庭聚餐或早餐食用。
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