东营素百合菜煎饼配方大全
1. 制作材料
- 面粉 200克
- 百合菜 100克
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
2. 制作步骤
(1)将面粉和盐、鸡精混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。
(2)将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
(3)将百合菜切成小块,大葱和生姜切成末。
(4)在薄片上放上大葱和姜末,撒上百合菜,再刷上一层食用油。
(5)将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
(6)将螺旋形的面团擀成薄饼,放入平底锅中煎至两面金黄即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。百合菜富含维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,增强抗病能力。
4. 禁忌
(1)对于胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不适合食用百合菜。
(2)孕妇和哺乳期的母亲应谨慎食用百合菜,因为百合菜中含有可能会影响胎儿发育的物质。
5. 注意事项
(1)在制作过程中一定要掌握好火候,不要过度煎炒,否则容易糊锅。
(2)煎饼时要多刷几次食用油,这样才能让煎饼更加酥脆。
(3)如果使用的是电动煎饼机,建议在制作过程中先将面团擀成薄片,再卷成螺旋形,这样能够更好地掌握煎饼的厚度和时间。
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