川菜馆干锅牛肉的做法
川菜馆的干锅牛肉是一道备受喜爱的菜肴,其口感香辣鲜美,令人回味无穷。下面是一份干锅牛肉的做法,供参考。
材料:
- 牛肉:500克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入适量料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入适量豆瓣酱和葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量水,烧开后放入腌制好的牛肉,煮至变色捞出备用。
5. 把锅中的底油倒出一半,加入适量食用油,放入辣椒段煸炒至香。
6. 把煮好的牛肉放入锅中,加入适量生抽、糖、鸡精和盐,炒匀。
7. 最后加入剩余的葱姜蒜和辣椒,翻炒均匀即可。
干锅牛肉制作简单,口感鲜美,非常适合在川菜馆享用。希望您能喜欢这道美食!
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