1.猪五花肉洗净，切成约 3 厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和适量的水，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。 6. 把鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀，再小火煎约 10 分钟，煎至两面金黄即可。 7. 取出煎好的猪肉块，装盘即可食用。 二、适合人群 煎猪肉块是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
1.青少年：煎猪肉块富含蛋白质和锌等营养成分，有助于促进青少年的生长发育。
2. 成年人：煎猪肉块是一种低热量、低脂肪的食品，有利于控制体重和保持健康。
3. 老年人：煎猪肉块富含胶原蛋白，有助于促进老年人的骨骼和肌肉健康。
4. 孕妇：煎猪肉块中含有高质量的蛋白质，有助于胎儿的生长发育。
5. 儿童：煎猪肉块是一种易于消化的食品，可以满足儿童的食欲和营养需求。
三、禁忌
1.肝病患者：肝病患者应慎重食用煎猪肉块，因为煎猪肉块中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 心脏病患者：心脏病患者应减少食用煎猪肉块，因为煎猪肉块中含有较高的盐分和饱和脂肪酸。
3. 胃肠道疾病患者：胃肠道疾病患者应谨慎食用煎猪肉块，因为煎猪肉块会刺激胃肠道，引起消化不良。
4. 孕妇和儿童：孕妇和儿童应减少食用煎猪肉块，因为煎猪肉块中含有较高的脂肪和胆固醇，可能会影响胎儿健康。
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