白湘菜做法视频
配方
- 白湘菜白切鸡 1只
- 白湘菜干锅菜花 1朵
- 白湘菜香辣豆腐 1块
- 白湘菜香辣肉丝 1条
- 白湘菜酸辣土豆丝 1份
- 白湘菜泡辣椒 2个
- 白湘菜蒜香茄子 1个
- 白湘菜清蒸鲈鱼 1条
- 白湘菜红烧鸡翅 1只
做法流程
1. 将鸡宰杀并洗净,切成小块。
2. 菜花焯水后沥干备用。
3. 豆腐切丝备用。
4. 肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
5. 酸辣土豆丝切好后焯水备用。
6. 泡辣椒切碎备用。
7. 茄子焯水后沥干备用。
8. 将锅加热,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
9. 加入菜花、豆腐、肉丝、土豆丝、泡辣椒、生抽、盐、糖、料酒翻炒。
10. 加入蒸熟的鲈鱼和鸡翅,翻炒均匀。
1
1. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,收汁即可。
适用人群
适合人群:
1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
2. 适合肝病、癌症、肾病等慢性病患者食用。
3. 适合儿童、老年人、孕妇等食用,能够提高身体免疫力。
注意事项
1. 鸡、菜花、豆腐、肉丝等食材应新鲜。
2. 泡辣椒的酸辣程度可以根据自己的口味进行调整。
3. 炒制时应注意火候,避免过度烧焦或煮糊。
4. 炖煮时应注意汤汁收汁情况,避免过于稠厚。
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