corned beef做法
(1) 准备材料
corned beef是一种传统的中式烤肉,通常使用猪肉或者牛肉。准备材料包括:
- 猪里脊肉(约500克)
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 料酒(适量)
- 姜片(适量)
- 蒜瓣(适量)
- 酱油(适量)
- 白糖(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
(2) 腌制肉块
将肉块用盐、黑胡椒、料酒和姜片、蒜瓣腌制20分钟左右。这一步可以让肉块更好地吸收调味汁。
(3) 处理corned beef
将腌制好的肉块取出,放入碗中。加入淀粉,搅拌均匀。将corned beef放入烤箱中烤制约5分钟,取出待凉。
(4) 制作corned beef酱料
将蒜瓣切成小块,加入酱油和白糖,搅拌均匀。加入适量的醋,搅拌均匀。将酱料倒入平底锅中,加热至煮沸。
(5) 烤corned beef
将corned beef放入烤箱中烤制约20分钟左右,期间需要翻转一次。烤好的corned beef表面金黄色,口感酥脆。
(6) 食用corned beef
将烤好的corned beef切成小块,放入盘中。加入酱料,即可食用。
corned beef的口感略带甜味和咸味,肉质鲜嫩多汁,非常适合与米饭一起食用。这道传统中式烤肉的做法非常简单,适合家庭聚餐或者烧烤派对。
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