板栗炖鸡干锅怎么弄好吃红菇板栗炖鸡怎么做

小编原创 2024-07-23 14:23:47 -

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血粑鸭，隔年熏腊肉，米豆腐，酸汤鱼，苗家社饭，桐叶粑，凤凰凉粉，肉片茶树菌干锅，板栗炖鸡，凤凰米粉，粉蒸肉，凤凰糍粑，糯米酸辣子丸

做法：

1、排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2、玉米切成块，板栗掰皮。

3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开

（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

5、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

食材：三黄鸡半只，香菇适量，红菇适量，冰糖适量、去壳板栗肉适量，盐少量，料酒少许，生姜1块、香菜或者葱、适量生抽、适量老抽

[做法]:

1.三黄鸡泡水浸出血水，剁成小块备用，

2.将冰糖炒化后放入三黄鸡煸炒出金黄色，放入姜片以及料酒，加入适量老抽，两勺生抽继续翻拌均匀，然后加入热水没过鸡块，

3转入砂锅中大火煮开，加入菌菇盖上锅盖转小火煮15分钟，十五分钟后放入剥好的板栗，继续煮至收干水分，待至汤汁变浓即可关火加入少许香菜或者葱点缀即可

买回的羊肉加料酒生姜凉水下锅焯水去腥，焯好水的羊肉切片，起锅烧油豆瓣酱豆豉煸香加入羊肉片，再加配菜洋葱，胡萝卜??芹菜，加盐，生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

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