粤菜肚做法详细介绍
【制作流程】
1. 将猪肚洗净，切成约3厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后沥干备用。
2. 将牛肚洗净，切成约3厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后沥干备用。
3. 将牛肚和猪肚放入炖锅中，加入清水，放入姜片、葱段、料酒和香料，用中小火炖煮约2小时，直到肚块变得柔软入味。
4. 取出炖好的肚块，切成薄片备用。
5. 将切成薄片的肚片和黄瓜片、红椒片、青椒片一起摆放在盘中。
6. 将调味料汁烧开，浇在肚片上即可。
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和孕妇。
【禁忌】
1. 猪肚和牛肚不适合与苦味食物一起食用，如苦瓜、芹菜等。
2. 肚片不宜多吃，否则可能会影响身体健康。
【食材准备】
肚：1000克
黄瓜：1根
红椒：1个
青椒：1个
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
香料：适量
调味料汁：适量
【制作过程】
1. 将猪肚洗净，切成约3厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后沥干备用。
2. 将牛肚洗净，切成约3厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后沥干备用。
3. 将牛肚和猪肚放入炖锅中，加入清水，放入姜片、葱段、料酒和香料，用中小火炖煮约2小时，直到肚块变得柔软入味。
4. 取出炖好的肚块，切成薄片备用。
5. 将切成薄片的肚片和黄瓜片、红椒片、青椒片一起摆放在盘中。
6. 将调味料汁烧开，浇在肚片上即可。
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