粤菜腊味煲仔饭是一道美味可口的粤菜经典菜肴，下面是一份详细的菜谱。
## 粤菜腊味煲仔饭做法
### 材料
- 腊味：腊肉、腊肠、腊鱼等(约200克)
- 米饭：200克
- 蔬菜：胡萝卜、青椒、洋葱、西兰花等(适量)
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
### 步骤
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1. 准备食材
将腊味切成小块，蔬菜洗净备用。
#### 2. 热锅冷油
在锅中倒入适量的食用油，加热至7-8成热，放入腊味煸炒至金黄色。
#### 3. 加入清水
将炒好的腊味放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮10-15分钟。
#### 4. 加入蔬菜
将蔬菜倒入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和适量清水，煮沸后继续煮5-10分钟。
#### 5. 煮米饭
将煮好的米饭放入锅中，翻炒均匀。
#### 6. 装盘
将炒好的米饭盛入碗中，放上炒好的蔬菜和腊味即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。因为它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。
### 禁忌
1. 腊味属于咸食品，不宜多吃，以免加重肾脏的负担。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人应谨慎食用。
3. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者应少食。
## 结语
粤菜腊味煲仔饭是一道美味可口的经典菜肴，制作过程简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但是，如果有消化系统疾病，孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人应谨慎食用。
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