【灶台鸡做法揭秘】
一、准备工作
1. 鸡一只,洗净备用。
2. 姜、葱适量,切成块状备用。
3. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖适量,搅拌均匀备用。
二、炒鸡
1. 热锅凉油,放入姜葱块煸炒出香味。
2. 放入鸡块,煸炒至表面变色。
3. 加入料酒、盐、胡椒粉、白糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 收汁,加入适量的生抽,翻炒均匀。
三、烤鸡
1. 烤箱预热200度。
2. 将鸡块放入烤盘中,加入适量的盐、胡椒粉、白糖。
3. 放入烤箱中,烤20分钟。
4. 取出鸡块,翻面,再烤20分钟。
5. 收汁,加入适量的生抽,翻炒均匀。
四、装盘
将炒好的灶台鸡取出,切成小块装盘即可。
【总结】
灶台鸡是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜美。制作过程需要注意准备工作,炒鸡需要加入适量的水,烤鸡需要翻面并收汁。不同的制作方法需要根据个人口味进行调整。
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