老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于过年了排骨怎么弄好吃和春节羊肉怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享过年了排骨怎么弄好吃以及春节羊肉怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 排骨有几种做法怎么做好吃
2. 排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢
3. 春节羊肉怎么做好吃
4. 排骨的存放过年买很多排骨，如何处理才能放久一点

排骨有几种做法怎么做好吃

排骨:一般指猪排骨，猪在我国的大部分地区皆有饲养。排骨含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，能够给人体补充所需的营养。排骨的做法有很多，口味也是各其不同，下面我分享几种做法给大家参考吧！

第一种红烧排骨

食材:排骨

（500克）料酒

（1汤匙）、酱油

（1汤匙）、碎冰糖

（15克）、盐

（适量）、姜片

（适量）、干辣椒段

(适量）、花椒粒

(适量）、八角

（适量）、植物油

（适量)

做法

1.排骨洗净，放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

2.炒锅加热，倒入少量植物油，油热后，倒入排骨，小火慢煎。

3.煎至表面微黄后，盛出备用。

4.炒锅留底油

（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化，冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。

5.放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。

6.汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐，收好汁后，盛入盘中即可

第二种糖醋排骨

食材：排骨300克，醋2勺、生抽半勺、糖2勺、玉米淀粉半勺、胡椒粉适量、麻油半勺

（这里的勺子用家里普通的勺子就行)

做法

1.排骨里放入适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放入适量水，再抓至肉吸收，再放玉米淀粉抓匀，放置20-30分钟；

2.锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至生；3.将碗中汁水重新起锅，升大火，不断搅拌，不让淀粉凝块，炒至大气泡出

4.倒入炸过排骨，翻匀装盘，在表面撒少许白芝麻即可

第三种土豆炖排骨

材料:排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角

做法

1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块，切好的土豆放入清水中浸泡。

2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。

3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下。

4.烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀

5.加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

6.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟即可

干锅排骨

食材：排骨、洋葱、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、花椒、豆瓣酱

做法：

1、排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。

2、加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。

3、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄。

4、锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。

5、加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。

6、加入洋葱翻炒。

7、加入料酒，生抽，盐，糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可艾萨克上芝麻点缀一下，味道更香。

做法太多了就介绍这些吧希望对你有用

排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢

你好，我是嘴爽爽美食！很高兴能回答你的这个问题，到底排骨要怎么做才能吃出营养？还能吃出味道？我用20年的经验分享两道菜给你，希望你能喜欢，也希望你能帮我转发加点赞。

第一道菜：排骨干贝炖连藕红萝卜

这是一道滋补靓汤，俗话说得好

（男吃韭菜，女吃藕），所以这味炖汤是非常适合女士汤的，非常有营养，不要错过哦！

具体做法如下：

第一步骤：准备材料：干贝

（8个），排骨

（8两），墨鱼干

（1两），老连藕

（1斤半），红萝卜

（1个）姜片少许，葱花少许。

第二步骤：加工材料：把干贝洗干净，排骨砍成大块，墨鱼干洗干净切成小块，连藕和红萝卜去皮切成大块。

第三步骤：烹饪操作：先把排骨稍微焯一下水，然后准备一个沙煲，把准备好的材料放进去加水进行加热，等汤开了，把上面的浮沫清理干净，再开中小火慢炖大概1个小时就可以了，最后放点盐，味精调味，再放葱花。

注意事项：1：这个汤一定要放干贝和墨鱼干，这样煲岀来的汤特别鲜美和营养。

2：红萝卜一定要中间才放，这样就不会煲的大烂，影响口感。

3：连藕一定要买老一点的，这样才会粉糯，香甜。

第二道菜：香茹红枣杞子蒸排骨。

这道菜也非常适合夏季吃，比较清淡，而且营养丰富，肉质嫩滑。下面是操作过程：

第一步骤：准备材料：排骨

（8两）砍小块，红枣3个

（去核切丝），杞子

（10粒），干香菇

（泡发后切丝），姜丝少许，大蒜子少许

（拍碎），生粉少许，花生油少许，生抽少许，葱花少许。

第二步骤：开始制作：1：我们先把砍碎的排骨洗干净，沥干水分，倒入盆里，放入准备好的材料后再放少量的盐，味精，白糖，生抽进行搅拌，搅拌均匀后再放一点生粉，和花生油后再搅拌一下。

2：将搅拌好的排骨倒入盘子里面，进蒸笼猛火蒸十分钟就可以啦，最后放入荵花。

注意事项：1：排骨一定要买小排，这样肉质会比较好。

2：排骨洗干净后一定要把水吸干净。

3：一定要放点干生粉，但不能太多，还要放点花生油，这样蒸出来的排骨会非常嫩滑还有花生油的香味。

4：蒸的时候火一定要大一点。

好啦，上面二道非常适合夏天，而且非常营养和美味的菜式就介绍完了，希望你能喜欢，如果你还有什么不懂的地方，可以留言或私信给我，我会为你解答。

春节羊肉怎么做好吃

羊肉火锅，

1，先把羊排泡水二个小时，洗干净，砍成大块。

2，放锅，把羊排骨放入锅中焯水半小时，打去浮沫，放调料，花椒，草果，枸杞，香叶，姜。

3，锅开后慢慢的炖，再把切好的羊肉放进去煮，清汤的。吃的时候自己调料就行了。

4，这样的火锅方便，简单，有营养。配菜都可以放进去煮吃了。

排骨的存放过年买很多排骨，如何处理才能放久一点

将表面的水分沥干,然后装入到一个干净的塑料袋中,放入冰箱冷藏保存就可以了。

2.冰箱冷冻保存。如果我们买回来的排骨数量比较多,并且在短时间内不能够一次全部吃完的话,那么就可以把剩下的排骨放入到冰箱冷冻保存。建议为了保证排骨的新鲜程度,最好将排骨买回来之后就直接放入到冷冻室冷藏,这样可以在最短的时间内锁住排骨最新鲜的口感和味道。

3.冰箱保鲜。如果买回来的排骨只是短时间储存,可以直接将排骨放在冰箱的保鲜层保存即可

关于本次过年了排骨怎么弄好吃和春节羊肉怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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