【素小西芹炒豆干的做法大全】
湘菜作为中国八大菜系之一,以其口味独特、食材丰富、烹饪技巧高超而著称。其中素小西芹炒豆干是一道非常受欢迎的湘菜菜品,不仅口感清爽,而且营养丰富。下面是素小西芹炒豆干的做法大全。
【步骤一】准备食材
1. 将干豆干用清水浸泡30分钟,去除豆腥味。
2. 将西芹切成段,备用。
3. 将泡好的豆干切成小块。
4. 将蒜切末,姜切片备用。
5. 热锅凉油,油热后加入蒜末和姜片煸炒出香味。
6. 加入豆干煸炒至表面微焦。
7. 加入西芹翻炒几下。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
【步骤二】烹制豆干
1. 将豆干翻炒均匀,使其均匀地裹上油和调味料。
2. 继续翻炒至豆干稍微变软,没有硬心。
【步骤三】加入西芹
1. 将西芹翻炒均匀,使其变软。
2. 继续翻炒至西芹熟透。
【步骤四】装盘
1. 将炒好的豆干和西芹放在盘中。
2. 撒上葱花点缀即可。
素小西芹炒豆干是一道简单而美味的湘菜菜品。不仅可以作为家常菜,还可以作为外出就餐时的一道菜品。希望这份做法大全能有所帮助,让每个人都能做出美味的素小西芹炒豆干。
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