湘菜海鲜一锅鲜的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 虾 500 克
- 贝类 200 克
- 螃蟹 200 克
- 鲍鱼 100 克
- 干贝 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
【做法流程】
1. 虾去壳,去头,洗净,贝类和螃蟹洗净备用。
2. 鲍鱼洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,盐,糖,鸡精,适量水,放入虾,贝类,螃蟹,鲍鱼,煮 5 分钟左右,加入干贝,继续煮 10 分钟左右。
5. 最后加入适量食用油,搅拌均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合海鲜过敏者和素食者。
【注意事项】
1. 煮海鲜时,不要过度煮制,否则口感会变硬。
2. 煮制过程中,加入适量食用油,可以使海鲜更加鲜美。
3. 干贝煮的时间不宜过长,以免变质。
4. 食用时,注意控制火候,以免海鲜煮过头,影响口感。
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