湘菜大杂烩的做法大全
配方:
- 干煸四季豆
- 炒肉片
- 炒青菜
- 干煸豆角
- 辣子鸡丁
做法流程:
1. 四季豆去头去尾洗净切段,炒肉片加入蒜末、姜末炒熟备用。
2. 青菜洗净切段,豆角切段备用。
3. 热锅凉油,放入豆角煸炒至变色,加入四季豆、青菜、辣子鸡丁继续煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花煸炒即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 炒豆角时火候要掌握好,不要太大火,否则容易糊锅。
2. 四季豆和豆角不易入味,可以先焯水去腥味,再煸炒。
3. 辣子鸡丁和四季豆等食材都需要提前腌制,以便更好地入味。
湘菜大杂烩是一道美味又健康的湘菜佳肴,适合所有人群食用。
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