湘菜大碗鱼,是一道口感鲜美、营养丰富的湖南传统菜肴。以下是一份家常做法,供您参考。
【步骤一】准备食材
1. 鱼肉 500 克
2. 葱姜蒜适量
3. 青红椒各半个
4. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
5. 食用油适量
【步骤二】处理鱼块
1. 将鱼肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟左右
2. 葱姜蒜切成末,青红椒切成小块备用
【步骤三】烹饪鱼块
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
2. 放入鱼块煸炒至变色
3. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,大火烧开
4. 转小火炖煮 10 分钟左右,直到鱼块入味
【步骤四】另起锅
1. 加入适量的食用油,放入青红椒块煸炒出香味
2. 加入适量的盐、胡椒粉调味
3. 翻炒均匀后,倒入适量清水,大火烧开
4. 将火调至中小火,继续炖煮 5 分钟左右,直到青红椒变软烂
【步骤五】装盘
1. 将煮好的鱼块和青红椒块捞出备用
2. 将汤汁收至浓稠,倒入碗中
3. 放上葱花,即可享用
以上就是湘菜大碗鱼的家常做法,希望对您有所帮助。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/FK7iKdqLRH97.html
.jpg "盖菜心怎么弄好吃(菜心花的家常做法)")
.jpg "粉末芥末怎么弄好吃呢(芥末的家常做法)")
