粤菜咖喱牛肉土豆经典做法
咖喱是一种浓郁的调味料,常常用于烹制各种美食。粤菜咖喱牛肉土豆是一道经典的咖喱菜肴,具有浓郁的口感和丰富的营养价值。下面是一份简单的粤菜咖喱牛肉土豆的做法。
材料:
- 牛肉 200 克
- 土豆 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 大蒜 2 瓣
- 咖喱粉 2 汤匙
- 番茄酱 2 汤匙
- 椰浆 1 罐
- 热水 1 杯
- 盐和黑胡椒适量
- 橄榄油或植物油适量
步骤:
1. 牛肉切成小块,用盐和黑胡椒腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成小块。
3. 洋葱和姜切成小块。
4. 大蒜切碎。
5. 锅中倒入橄榄油或植物油,加热至 6 成熟,放入牛肉煸炒至变色。
6. 加入洋葱、姜和大蒜,继续煸炒 1 分钟。
7. 加入番茄酱,煮至酱汁浓稠。
8. 加入椰浆和热水,煮沸后转小火,盖上盖子焖煮 15 分钟。
9. 加入土豆,继续焖煮 20 分钟左右,直到土豆变软烂,汁液变稠。
10. 最后,根据个人口味加盐和黑胡椒调味即可。
粤菜咖喱牛肉土豆经典做法不仅美味可口,而且具有极高的营养价值。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进骨骼健康,预防心血管疾病等。