粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜口味以鲜、嫩、滑、爽、香、软、甜为主要特点，讲究色香味形俱佳，以清、鲜、嫩、滑、爽、香、软、甜为主要原料，常用调料包括葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、料酒等。
以下是粤菜口味做法的简单描述：
1. 清蒸鱼：将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右，上锅蒸熟，撒上葱花即可。
2. 红烧茄子：将茄子切成块状，用盐腌制20分钟左右，热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水，焖煮20分钟左右即可。
3. 干煸四季豆：将四季豆去头去尾，切成段，热锅凉油，将四季豆炒至变色，加入蒜末、干辣椒煸炒，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒翻炒几分钟即可。
4. 糖醋排骨：将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制20分钟左右，热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的糖醋汁，汤汁浓稠后焖煮10分钟左右即可。
粤菜口味做法不仅丰富，而且非常考验厨师的手艺和耐心，希望以上简单的描述能够提供帮助。
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