【板栗烧鸡】湘菜酒店做法配方及做法流程
适用人群:
适合人群:无限制,任何人群均可食用。
注意事项:
1. 鸡肉应选用新鲜、嫩鸡,避免使用老鸡、激素鸡等。
2. 烹饪时应注意火候,避免鸡肉过老或过嫩。
3. 板栗具有温热、滋补、易消化的特点,适合老年人、小孩、孕妇等人群食用。
4. 食用时应注意细嚼慢咽,避免牙齿磨损。
【板栗烧鸡】的做法流程:
1. 鸡肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分备用。
2. 板栗剥去壳,洗净备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
5. 加入板栗和适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到鸡肉变得柔软入味,板栗熟透即可。
6. 最后收汁,加入适量的鸡精和香菜末,翻炒均匀即可。
以上就是【板栗烧鸡】的配方及做法流程,希望能有所帮助。
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