鸡爪的皮怎么弄好吃窍门？鸡爪皮怎么剥皮

小编原创 2024-06-13 06:20:11 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡爪的皮怎么弄好吃窍门的问题，以及和鸡爪皮怎么剥皮的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1、首先先用冷水化冰；

2、接着烧一壶开水；

3、把鸡脚放进煮沸开水里；

4、用开水烫上五分钟左右；

5、再将鸡脚从水中捞出；

6、用手从鸡脚尖上往下抹，那层硬硬的鸡皮就会掉下来；

7、基本干净之后，再用清水冲洗；

8、鸡脚中心如果有黑点，用剪刀剪下即可。

食材

豆角、辣椒花椒、姜蒜、肉末

（有条件加）

做法

多加点油，下豆角，炸软

（豆角的状态就是焦黄、起泡、豆角皮皱皱了）捞出备用

下入肉末炒焦，下姜蒜辣椒花椒炒香

下豆角翻炒均匀，加入盐和糖

（别加太多盐，这道菜不咸也下饭）,2勺生抽，翻炒均匀

关火，撒芝麻，翻一翻就可以出锅了

1、把鸡脚用开水烫上五分钟左右；

2、然后在把鸡脚捞起来，用手将鸡脚尖上的硬硬的鸡皮用力向下刮；

3、确定没有以后，在用清水冲洗一下就好了；

4、若鸡脚尖有黑色硬物质，用剪刀减掉即可。

1.鸡爪剪掉指甲，洗净，冷水下锅，焯水3分钟捞出，沥干水分。

2.炒锅倒入色拉油，油热之后，放入白糖，炒至白糖融化，出现焦糖色。

3.将鸡爪放进去，翻炒均匀，炒至鸡爪表面裹上糖汁。

4.放入八角、辣椒、姜片炒出香味，再放黄酒、生抽、老抽炒匀。

4.加入白开水，没过鸡爪，加适量十三香、香葱段。

5.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟，炖至鸡爪八分熟。

6.加适量盐调味，炖至鸡爪软烂，大火收汁即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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