各位老铁们好，相信很多人对鸡珍烫火锅怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡珍烫火锅怎么弄好吃以及鸡杂火锅的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鲁香鸡胗火锅怎么做
2. 鸡杂火锅的做法
3. 重庆鸡杂火锅做法
4. 干爆鸡胗火锅做法

鲁香鸡胗火锅怎么做

鸡胗500克。鲜红椒50克，莴笋50克。植物油50克，精盐5克，味精4克，鸡精4克，酱油8克，料酒10克，辣妹子辣椒酱10克，蚝油5克，整干椒20克，八角、桂皮各5克，香葱5克，姜15克，蒜子15克，十三香5克，红油10克，鲜汤600克。·特色:脆嫩爽口，香辣味浓。·操作:1、将鸡胗洗净，切十字花刀，放入沸水锅内焯水，去尽血污，捞出待用。2、鲜红椒去蒂、切段；莴笋去皮、切条；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。3、净锅置旺火上，放鲜汤烧开，加精盐、味精、鸡精、酱油、八角、桂皮、整干椒、十三香、鸡胗，煮至八成熟时，捞出备用。4、锅内放底油，下鲜红椒段、蒜子略炒，加鸡胗、辣妹子辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入50克鲜汤，加味精、鸡精调好味，再收浓汤汁，淋上红油，装入垫有莴笋条的干锅内即可。望采纳！！

鸡杂火锅的做法

1.

300克鸡杂在400ml热水里面过一下

2.

热锅倒30ml油，20克生姜

3.

倒入300克鸡杂爆炒

4.

倒入1勺白酒，去腥味

5.

接着放2勺豆瓣酱翻炒

6.

然后倒300ml水煮沸

7.

放入切好的100克萝卜

8.

放到电磁炉上继续煮20分钟

9.

到7分熟的时候放入100克鸡血，10克盐，5克鸡精，3克胡椒粉，煮开后，放1勺醋，10克蒜苗

重庆鸡杂火锅做法

用料

鸡胗300克鸡肝200克鸡心200克鸡肠200克

调料

盐，鸡精，味精适量姜，蒜，葱，香菜少量泡椒，酸萝卜少量料酒3勺花椒子20粒嫩肉粉少量重庆火锅底料一小块油辣子

配料

少量土豆，豆芽适量魔芋，黄瓜适量

步骤

1、将鸡杂收拾干净鸡冠、肝切片鸡肾、鸡肫对剖剞成花形小块鸡心用滚刀片成薄片鸡肠切长节。将刀工处理后的鸡杂入碗加姜、葱、盐、黄酒码味后加干细豆粉拌匀待用。另将泡姜剁碎泡酸萝卜切片。

2、锅内下泡椒红油烧热投进泡姜米、泡红辣椒、姜片、泡酸萝卜、青花椒、火锅底料炒出香味掺入鲜汤下盐、糖、黄酒、胡椒粉、鸡精、味精等调味、转入火锅盆内。

3、锅内放入猪化油烧热先下鸡杂爆炒散籽后速放姜片、蒜米、泡姜、泡红辣椒

（剁茸）炒至刚熟即倒人火锅汤卤之中。

4、另起净锅下熟菜油烧至六成热速放干辣椒节炸至色棕红、看辣味浓时浇入火锅盆内鸡杂上加香菜末即成

干爆鸡胗火锅做法

材料

鸡胗300克，洋葱半个，辣椒5个，花椒，葱，姜，蒜，蒜蓉辣酱1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙

做法

1.姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段

2.鸡胗清洗干净，打上花刀

3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用

4.炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底

5.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟

6.出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅

OK，关于鸡珍烫火锅怎么弄好吃和鸡杂火锅的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

标签：# 鸡杂# 火锅# 做法# 放入# 倒入