香菜鱼头豆腐汤是一道经典的粤菜菜谱，味道鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【香菜鱼头豆腐汤的做法】
适合人群：
- 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
- 香菜鱼头豆腐汤富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的促进作用。
禁忌：
- 香菜是一种感光植物，容易引起皮肤晒太阳，因此在食用前需要适量补充维生素C和防晒霜。
- 豆腐是一种豆制品，富含蛋白质和钙，但过量食用可能会导致消化不良。
制作步骤：
1. 鱼头清洗干净，用纸巾擦干水分。
2. 豆腐切成小块。
3. 香菜切成段。
4. 生姜切成丝。
5. 锅中加入清水，放入鱼头、姜片和葱段，大火煮开。
6. 将鱼头和汤料盛出备用。
7. 锅中加入清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
8. 加入鱼头汤料和香菜段，继续煮5分钟。
9. 最后加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
以上就是香菜鱼头豆腐汤的详细制作步骤，希望对您有所帮助。如果您在制作过程中遇到任何问题，欢迎随时联系我们。
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