白牛蹄怎么弄好吃窍门清汤牛蹄正宗做法

星座屋 2023-07-11 00:41:14 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白牛蹄怎么弄好吃窍门，清汤牛蹄正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1、食材牛蹄筋300g，辣椒油10ml，料酒5ml，酱油10ml，花椒粉3g，鸡精2g等。

2、牛蹄筋洗净控水待用。

3、将葱一半切断，一半切末，姜切片放好备用。

4、把煮锅置火上，加清水，葱段姜片，料酒烧沸。

5、再投入牛蹄筋，移至小火上煮4小时左右，当牛筋全部煮好后将其捞出洗净，再用沸水煮透捞出晾凉，切成薄片至于容器内。

6、将葱切末放入容器内，加香油，辣椒油，酱油，花椒粉，鸡精制成汁，倒入改刀的牛蹄筋里拌匀即可。

食材：蒜叶蒜白80g，牛蹄筋150g，红干辣椒适量，红彩椒半个，花椒少许，生抽适量，老抽少许，料酒少许，姜丝适量，醋适量，平菇25g。

1·现在批发市场买的牛蹄看起来很干净,自己还是用喷枪过了一边,放水池加了小苏打和一把面粉泡了10分钟,然后用温水多冲洗几遍,最后放入臭氧机开肉类键。

2·蒸馍的大锅里加纯净水淹过牛蹄块,加白酒和生姜片煮沸撇去血沫。

3·锅端水池倒掉撇了血沫汤,用流水多冲洗几遍,把每一块牛蹄粘的血沫清洗干净。

4·洗干净的牛蹄加入纯净水。

5·调料球里放香叶、花椒粒、白胡椒粒和压开的草果粒(剥板栗器轻松压开草果)

1、牛蹄洗净，切成适当大小。

2、牛蹄，姜放入高压锅，加适量水。高压锅豆/蹄筋炖。

3、牛蹄炖好，放凉，撇去浮油。放入滚刀切的胡萝卜和山药。排骨键煮。熟了之后加盐和胡椒粉调味即可。

关于白牛蹄怎么弄好吃窍门，清汤牛蹄正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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