【简单又好吃的菜的做法大全】
一、前言
做菜是一种技能,也是一种乐趣。在这篇文章中,我们将介绍一些简单又好吃的菜的做法。这些菜谱不仅简单易学,而且味道美味,非常适合家庭聚餐。
二、适合人群

1. 初学者:这些菜谱都是基础的做菜技巧,适合初学者学习。
2. 家庭聚餐:这些菜谱适合家庭聚餐,可以满足家庭成员的口味需求。
三、菜谱介绍

1. 番茄炒蛋
食材:
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖适量
- 生抽适量
- 食用油适量
制作步骤:
- 将鸡蛋打散,加入盐和一点点糖,搅拌均匀。
- 番茄切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒熟后捞出备用。
- 锅中再倒入一些油,加入葱姜蒜爆香,加入番茄块煸炒,加入适量盐和糖,再加入适量生抽,翻炒均匀。
- 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中,再翻炒均匀即可。
2. 麻婆豆腐
食材:
- 豆腐1块
- 猪肉末50克
- 豆瓣酱2勺
- 辣椒粉适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
制作步骤:
- 将豆腐切成小块备用。
- 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱和辣椒粉,继续煸炒至香味出来。
- 加入葱姜蒜爆香,加入适量盐和糖,翻炒均匀。
- 倒入豆腐块,翻炒均匀,煮至豆腐软烂即可。
3. 红烧肉
食材:
- 五花肉500克
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖适量
- 食用油适量
制作步骤:
- 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水。
- 热锅凉油,加入姜片和葱段爆香,加入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软即可。
四、制作流程

1. 番茄炒蛋
- 将鸡蛋打散,加入盐和一点点糖,搅拌均匀。
- 将番茄切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒熟后捞出备用。
- 锅中再倒入一些油,加入葱姜蒜爆香,加入番茄块煸炒,加入适量盐和糖,再加入适量生抽,翻炒均匀。
- 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中,再翻炒均匀即可。
2. 麻婆豆腐
- 将豆腐块焯水备用。
- 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱和辣椒粉,继续煸炒至香味出来。
- 加入葱姜蒜爆香,加入适量盐和糖,翻炒均匀。
- 倒入豆腐块,翻炒均匀,煮至豆腐软烂即可。
3. 红烧肉
- 将五花肉块焯水备用。
- 热锅凉油,加入姜片和葱段爆香,加入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软即可。

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