鱼杂做法大全湘菜怎么做
配方:
- 鱼杂(鱼肚、鱼唇、鱼籽、鱼骨等)
- 辣椒(干辣椒、干花椒等)
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法流程:
1. 将鱼杂洗净,切成小块备用。
2. 干辣椒切段,干花椒炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒和干花椒炒香。
6. 加入料酒,煮一会儿使酒精挥发。
7. 加入鱼杂,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
9. 翻炒至鱼杂入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化系统不太好的人食用。
注意事项:
1. 炒辣椒和干花椒时,一定要炒香,以免影响口感。
2. 加入鱼杂时,不要一次性加入太多,翻炒均匀后再调味。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 鱼杂容易入味,翻炒时要反复翻动,以免炒糊。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/cM7GxkAOLPK1.html
