配方及做法流程
1. 榨菜炒肉的配方:
- 榨菜 200 克
- 猪肉 300 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
2. 榨菜炒肉的做法流程:
1) 将榨菜洗净切成小块,猪肉切成小块备用。
2) 热锅凉油,加入姜蒜和辣椒爆香。
3) 加入猪肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
4) 加入榨菜翻炒均匀,加入适量的水,焖煮约 5 分钟。
5) 加入葱花翻炒几下即可。
3. 适用人群:
- 18 岁以上成年人
- 儿童适量
4. 注意事项:
1) 榨菜有咸味,所以炒制过程中不需要额外加盐。
2) 猪肉已经加入适量的调味料,所以炒制过程中不需要再加调味料。
3) 榨菜和猪肉焖煮的时间可以根据自己的口味适量调整。
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