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序号
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配方:
- 主菜:青椒炒肉
- 配菜:干辣椒、姜、蒜、青椒、洋葱
- 调料:生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、鸡精
做法流程:
1. 将猪肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末,青椒、洋葱切丝备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒、姜、蒜末爆香,加入洋葱丝煸炒。
5. 加入青椒炒肉片,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
1. 喜欢川菜、湘菜的人群。
2. 需要烹饪肉类菜品的人群。
注意事项:
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒制时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
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