番茄鸡蛋汤是一道深受人们喜爱的川菜。制作番茄鸡蛋汤需要一定的窍门,以下是一些制作窍门:
1. 番茄要先用沸水烫一下,去除皮和农药,然后切成小块。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
3. 将番茄和鸡蛋块放入煮沸的水中,加盖煮8-10分钟,直到番茄变软烂,鸡蛋熟透。
4. 最后,加入适量的香菜末、葱花等调味料,即可享用。
以上是制作番茄鸡蛋汤的窍门,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多的川菜,还可以搜索其他做法,祝您烹饪愉快!
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