今天给各位分享羊排怎么弄好吃不带腥味的知识，其中也会对怎么炖羊排好吃不腥气味进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 想在家里焖羊肉吃，怎么做才能没有那种膻腥味
2. 怎么炖羊排好吃不腥气味
3. 烤羊肉怎么做去除膻味
4. 羊排味道太浓了怎么办

想在家里焖羊肉吃，怎么做才能没有那种膻腥味

羊肉是冬季进补很好的食材，胡萝卜、花椒可以祛除膻味。另外，羊肉品质也很重要，好的羊肉本来膻味就轻，内蒙、新疆很多地方的羊肉只用清水煮，调料只有盐，煮出来也很好吃。

话不多说，直接说焖羊肉如何做。

用料主料：羊肉500g；

辅料：花椒适量，酱油适量，胡萝卜100g。

步骤1.准备好所用食材。2.将羊肉洗净切成块。3.放入冷水中泡出血水。4.土豆胡萝卜去皮切成滚到块。5.准备好葱姜八角桂皮香叶草果干辣椒花椒。6.将泡好的羊肉冷水下锅。7.烧开后撇去血沫，煮至5分钟。8.捞出，煮肉汤不要丢掉。9.把土豆过油。炸至微黄。10.锅中留底油，下入八角桂皮香叶干辣椒花椒草果炒出香味。11.再加入葱姜和甜面酱煸炒均匀。12.倒煮肉汤。加入酱油和糖。13.烧开后倒入羊肉。14.小火焖至30分钟。15.加入盐土豆胡萝卜继续焖至。16.汤汁浓缩土豆绵软即可。

好啦！

怎么炖羊排好吃不腥气味

先把羊排剁吧剁吧好，然后放在锅里面焯水，在锅里面放上姜片，葱段和料酒，等到水煮沸以后把它捞出，然后放进锅里，加上纯净水，放上盐，放上佐料，用文火炖一个小时，这样牛排炖出来就没有腥味了

烤羊肉怎么做去除膻味

要用白糖、富磷联、麦芽酚、调味品等腌制后再烤。

料酒：料酒有去腥作用。在做烧烤时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。

醋：肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烧烤中加入适量的醋可以中和这种味道。由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响烧烤的口味。

生姜：生姜是去腥利器，烧烤之前用生姜泡肉。

干面粉：用干面粉去腥味，用干面粉可以去除腥味，烧烤之前将面粉撒在羊肉上，用干面粉搓揉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼、腥味会大大降低，而且面粉还不会给羊肉带来其他的味道。

香料：花胶、桂皮、八角

羊排味道太浓了怎么办

方法一：香料去腥膻法

许多人奉行“猪不椒，羊不料”，说的就是炖猪肉时不放花椒，炖羊肉时不放大料，但烧煮羊肉时，用纱布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

?

方法二：焯水法

将羊肉入锅加冷水，加料酒，花椒和姜片，水开后撇去浮沫。冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除羊肉中的膻味和腥味。不能直接用热水，用热水焯的话，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除。

羊排怎么弄好吃不带腥味和怎么炖羊排好吃不腥气味的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

标签：# 羊肉# 腥味# 好吃# 羊排# 腥气