大家好，今天小编来为大家解答烧乳鸽怎么弄好吃这个问题，烧鸽子的绝密配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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烧鸽子的绝密配方
乳鸽4只，葱2条，姜3片，八角2粒，酒l汤匙，酱油4汤匙，干虾片12片，花椒盐少许。[制作流程]①将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。
②烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用。
③将炸油再烧至十分热后，用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋数遍。
④趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在大碟内，中间堆放炸泡之酥虾片即可。
红烧鸽子肉最正宗的做法
1.
100克鸽子剪去屁屁跟爪子。
2.
烧热锅，下10克姜片与10克小葱，爆出香味。
3.
把100克鸽子放锅内反复煎一会儿。
4.
倒入10克葱10克姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右，红烧酱油2勺。
5.
最后放10克冰糖在锅内。
6.
挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小。
7.
盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火。
8.
好看好吃的红烧鸽子上碟了，颜色真好看，吃时砍件即可。
红烧幼鸽做法
步骤/方式1
食材：鸽子1只，姜片10克，小葱5克，花生油2勺，红烧酱油2勺，蚝油1勺，生抽3勺，冰糖10克
步骤/方式2
红烧鸽子所需的材料，鸽子剪去屁股跟爪子，烧热锅，下姜片与小葱，爆出香味
步骤/方式3
把鸽子放锅内反复煎一会儿，倒入葱姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右，红烧酱油2勺
步骤/方式4
最后放冰糖在锅内，挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小，盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火
步骤/方式5
好看好吃的红烧鸽子上碟了，颜色真好看，吃时砍件即可
王刚红烧鸽子的做法
主料：鸽肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸽肉块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸽块，汤开后，用小火焖至酥，将鸽块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸽块上，即可装盘食用。
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