湘菜泡椒鸡爪做法

星座大师 2023-07-03 20:11:07 -

湘菜泡椒鸡爪做法
泡椒是湘菜中常用的调味原料之一,其酸辣口味能够为鸡爪增添不少口感。下面介绍一道泡椒鸡爪的做法。
所需材料:
- 鸡爪 500克
- 泡椒 200克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 料酒 20毫升
- 生抽 30毫升
- 老抽 20毫升
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡爪洗净,切成2-3厘米见方的小块。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入泡椒和鸡爪块,煸炒至鸡爪表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 加入糖、鸡精和辣椒面,继续翻炒均匀。
7. 装盘后撒上葱花即可。
泡椒鸡爪的做法简单,味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。如果喜欢辣味更加浓郁的,可以适量增加辣椒面的使用量。

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标签：# 湘菜# 鸡爪# 做法