海参排骨汤是一道营养丰富的汤品,制作起来也比较简单。下面是一份简单的海参排骨汤食谱,供您参考。
材料:
- 海参 200 克
- 排骨 200 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将海参清洗干净,切成小块备用。
2. 排骨洗净,切成小块备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 适量清水烧开,放入排骨、生姜、大葱,焯水去腥味。
5. 将焯好水的排骨捞出备用。
6. 将海参放入清水中,泡发至软。
7. 将泡发好的海参和排骨一起放入锅中,加入料酒,煮至水开。
8. 加入适量的盐、鸡精,调味即可。
温馨提示:
1. 海参需要泡发,将海参放入清水中,每天更换一次水,泡发时间一般为 24 小时。
2. 排骨需要焯水,去除腥味,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 煲汤时不要用铁锅,因为海参和排骨会和铁起化学反应,影响汤的口感。
以上就是一份简单的海参排骨汤食谱,希望您能够喜欢。如果您想要制作更加美味的海参排骨汤,可以根据个人口味和喜好进行调整。
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